PETER LEITNER
Der Kopf hinter dem Cola

Geboren 1984 in Linz, begann Peter Leitner seinen Weg klassisch in der Gastronomie – und machte daraus etwas ziemlich Unklassisches.

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Nach seiner Ausbildung an der Hotelfachschule Bad Leonfelden führte ihn seine Karriere durch renommierte Häuser im In- und Ausland (u. a. Hotel Post, Weißenbach am Attersee; Hotel Albona Nova & „Die Ente von Zürs“, Lech am Arlberg; Hotel Ulli, Zürs; Hotel Edelweiß, Zürs).

Ob in Österreich, Irland oder sogar Guatemala: Leitner verfeinerte sein Handwerk in Spitzenküchen und sammelte internationale Erfahrung (Hotel Dunloe Castle, Killarney; Privathotel Arca de Noe, Guatemala). Auch bei Großevents wie der Formel 1 und der UEFA-Europameisterschaft war er als Koch im Einsatz (Do&Co Catering).

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2009 kehrte er nach Linz zurück und betrieb mehrere Jahre erfolgreich das Restaurant Spirali (Graben, Linz). Dort entstand auch die Idee, die später alles verändern sollte: eine natürliche Cola-Alternative. Aus Experimenten mit Kräutern und Gewürzen wurde schließlich Pedacola – ein nachhaltiger Sirup auf Basis der Eberraute, ganz ohne Koffein, Farb- oder Konservierungsstoffe.

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Heute steht Pedacola für ehrlichen Geschmack, regionale Zutaten und eine klare Vision: ein Cola neu zu denken – natürlicher, nachhaltiger und überraschend anders.